Vinnureglan um loft hárnæring eldhús er aðallega byggð á kælingarhring gufu. Vinnuferli þess er hægt að skipta í eftirfarandi skref:
Samþjöppunarferli: Þjöppan þjappar saman lághita og lágþrýstingsdrepandi kælimiðli í háhita og háþrýstingsgas.
Þéttingarferli: Hitastigið og háþrýstingsgas losar hita í eimsvalanum og þéttist í háþrýstingsvökva.
Útvíkkunarferli: Háþrýstingsvökvinn er þrýst og þunglyndi í gegnum stækkunarventilinn til að verða lághitastig og lágþrýstingur vökvi-gasblöndu.
Uppgufunarferli: Lághita og lágþrýstingsblöndu frásogar hita og gufar upp í uppgufunarbúnaðinum og tekur upp mikið magn af hita. Á sama tíma rennur loftið um ytra yfirborð uppgufunarinnar, lofthiti lækkar og það er sleppt sem köldu lofti.
Þessi kælisrás veitir ekki aðeins kalt loft fyrir eldhúsið, heldur hitnar einnig heitt vatn með því að taka upp orku í loftinu og ná tvöföldum tilgangi einnar vélar.
